Segundo a publicação do British Medical Journal, referente a um estudo japonês, conclui-se que comer rápido duplica o risco de obesidade.

A Universidade de Osaka levou a cabo um estudo que analisou os hábitos alimentares de 3000 pessoas. Centraram-se na relação da velocidade ao comer, na sensação de estar «cheio» e no peso acima da média.

Os voluntários foram divididos em dois grupos, tendo um deles (quase metade) tendência para ingerir a comida muito rápida. Os homens que têm esse hábito apresentam cerca de 84 por cento mais probabilidades de estar acima do peso. No caso das mulheres, as probabilidades duplicam no risco de obesidade.

Ian McDonald, professor universitário em Nottingham, refere mesmo várias razões para a velocidade ao comer estar relacionada com a obesidade. Este hábito interfere com o sistema de sinalização que envia informações para o cérebro para parar de comer, quando este está cheio. «Ao comer demasiado rápido o estômago fica cheio, antes que essa informação seja enviada».

Surgem cada vez mais estudos relacionados com a forma como comemos, pois conclui-se cada vez mais que é este o cerne da questão para a obesidade. A sustentar tudo isto está também outra publicação que refere a existência de uma variante genética ligada à «à sensação de estar cheio».